做简易版羊奶焦糖布丁 get冬日温暖与甜蜜

冬风渐起，寒潮涌动。越是寒冷的天气，越是需要一些温暖甜蜜的存在，给人以慰藉。那小摊上刚烤好的红薯、餐桌上正沸腾的火锅，当然，还有这冒着热气的羊奶，就总让人不自觉地眉头一展，感到满足。

今天，我们也来找寻一下这样简单的幸福，用香醇的羊奶做几个焦糖布丁。作为一种被许多大人和孩子都喜爱的小甜点，从便利店的货架到米其林的菜单都有它的身影，为我们增添一份愉悦的治愈体验。

【羊奶焦糖布丁】

食材：

淡奶油200g、羊奶粉15g（约半包）、饮用水100ml、蛋黄3个、细砂糖5g、热水适量

制作步骤：

1、将淡奶油、羊奶粉、饮用水、细砂糖倒入锅中，小火加热，搅拌至砂糖融化离火备用。

2、盛起放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。

3、将布丁液倒入滤网中，过滤出大气泡之后，分装入模具中（约7分满即可）。

4、将烤箱预热至170℃（约十分钟左右，可提前开启预热）。

5、将准备好的布丁液放入烤盘中，并在烤盘里注入适量热水（水的高度最少为1cm）。

6、将烤盘放入烤箱中层，上下火170℃烤10-15分钟，至布丁表面微黄上色。

7、取出，在表面撒上一层细砂糖。

8、将烤箱温度调至200℃，再次放入烤盘，烤10-15分钟，待布丁表面微黄后，即可出炉！

一层薄薄的甜脆表皮，一口厚厚的浓郁奶香，轻轻把一勺羊奶焦糖布丁滑进嘴里，wow真的很美妙~

正好周末有空，不如在家自制羊奶焦糖布丁，和父母、恋人、孩子一起美美地享用起来吧！

小

贴

士

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1、在烤盘里注入适量热水，是为了用水浴法进行烘烤，成品会更加滑嫩。

2、不同的烤箱存在温差，可以用温度计调整好温差后再进行烘烤。

3、传统的焦糖布丁是要提前熬煮焦糖，再放入布丁液一起烘烤成型。我们今天做的简易版，可以直接省略掉熬煮焦糖的步骤，在表面撒上细砂糖，利用高温将砂糖烘烤成焦糖，这样也可以感受到焦糖酥脆的口感。