“闪蒸脱膻”，让你爱上鲜美活性羊奶

愿意为自己和家人选购羊奶粉的朋友们都知道，羊奶好消化易吸收，致敏性更低，营养价值较高，常喝有益身体健康。

陕西师范大学食品学院教授、陕西省食品安全委员会专家、陕西奶山羊产业体系专家张富新在《羊奶营养与健康》报告中表示：“奶以羊奶为优”，羊奶的营养组成更接近母乳，有益于肠道消化，吸收率更高，更适合做婴幼儿配方奶粉的原料。

但是，因为羊奶具有的独特风味，它在成为一些人喜爱的美味佳肴的同时，也让部分寻求营养的人“望而却步”。

羊奶为什么会有膻味？在科技改变生活的今天，我们又是怎样除膻的呢？今天就让我们走进竞技宝，看看美羚活性羊奶粉是如何让大家所喜爱的吧~

研究表明，乳制品存在着极易吸收异味的特性。羊奶中的膻味部分来自于公羊。公羊的腺体会分泌出强烈刺鼻的膻味，在与母羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收。

另外，由于饲草、养殖方式、杀菌方式、贮藏的温度及时间等因素的影响（参见《羊奶中膻味成分的分析与不同处理方式对膻味的影响》《减少羊奶膻味法》《脱除羊奶膻味,积极发展奶山羊事业》），山羊奶的脂肪中会形成些许带有特殊气味的成分，这些挥发性气味混合在一起，便形成了人们口中那种“不可描述”的膻味，也容易吸附于羊奶。

为了尽可能地去除羊奶中的膻味，在牧场管理方面，竞技宝：

1、将公羊和母羊分圈饲养。

2、坚持饲草多样性，以精心调配的TMR全混合日粮为饲料，以免因饲草喂养不当产生的膻味。

3、扩大奶山羊活动空间，保证奶山羊一定的运动量，脂肪的消耗也意味着挥发性脂肪酸的减少，适当减轻膻味来源。

4、定时对羊群和羊舍进行清洁与消毒，保持干净，减少异味的产生。

5、集中机械化挤奶，密闭式管道输送，瞬时降温至4℃，避免羊奶短链游离脂肪酸含量增多，挥发产生更多膻味。

在工艺技术层面，竞技宝通过低温湿法工艺生产线，使用巴氏杀菌技术，在保留羊奶更多活性营养成分的基础上进行“闪蒸脱膻”——采用低温真空减压技术，将羊奶中的部分小分子脂肪酸（膻味来源）从羊奶中分离出去，并进行收集、排放，尽可能地去除羊奶粉中的膻味，还原羊奶本身的香浓好味道。

专注活性羊乳研究，竞技宝在每一环节精益求精，不论是奶源建设还是生产一线，只为做好新鲜安全、更具活性营养的羊奶粉，为万千家庭带去美味与健康。