孩子纯吃素食？科学膳食奶类不能少
给正在生长发育关键期的孩子纯吃素食？
近日，随着国内一家全素食幼儿园被曝光，这一话题也成功引起网友的广泛关注。据相关数据统计，全国的素食幼儿园竟多达140家！
对于一些体重过重或患有糖尿病、心血管疾病等的成人来说，适当多吃素食确实有益于健康；但对于正处于生长发育期的儿童，吃素食可需谨慎对待哦~
权威医学期刊《EMBO Molecular Medicine》发表的相关研究显示，纯素食的儿童（平均年龄3.5岁）缺乏维生素A，维生素D处于临界水平，胆固醇、必需氨基酸、DHA等水平明显偏低，不利生长发育。
《英国医学杂志》的一份研究也提到，过度的素食主义饮食可能导致人体胆碱摄入不足，从而影响大脑健康。
如果一味追求纯素食，儿童可能会因为缺乏蛋白质、微量元素和维生素等营养，出现免疫力低下（蛋白质是组成细胞、抗体的重要成分，锌是细胞复制不可缺少的微量元素）、缺铁性贫血（铁是重要造血原料，维生素B12对造血、神经系统发育有重要作用）、生长缓慢（钙和维生素 D 是骨骼发育的关键因素）等问题，或造成难以弥补的伤害。
怎样的膳食才能满足儿童日常所需营养呢？
根据《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定，幼儿园营养配餐每天应保证谷类薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬果菌藻和纯能量食物等5大类食物供应。复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授也建议，应加大肉、蛋、奶的摄入量。
图片来源于中国营养学会妇幼营养分会
可以看到，营养需要均衡摄入，各类食物都不可缺少。其中，奶类食物的应摄入占比较高。每天多喝水，保证饮奶量，用奶类、水果做加餐，再搭配其它食物，才能合理维护健康的儿童膳食多元化结构。
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